L’autenticità del Made in Italy brilla ancora una volta a Malta grazie alla certificazione ITA0039 by Asacert, che conferma il livello Platinum per i Ristoranti Zero Sei Trattoria Romana e Sotto Pinsa Romana. Un riconoscimento che premia l’impegno costante nella valorizzazione della cucina italiana all’estero e l’attenzione ai dettagli che contraddistingue l’operato di Fausto Soldini.
Nel cuore di La Valletta, la Trattoria Zero Sei non è solo un ristorante, ma un autentico angolo di Roma nel Mediterraneo. Qui, ogni piatto racconta una storia di tradizione, passione e qualità. “Roma è cultura, storia e arte, ma anche cibo, amore e passione. Questa stessa passione anima il nostro lavoro quotidiano, dall’accoglienza ai sapori che portiamo in tavola”, afferma Soldini. Lo stesso principio guida anche Sotto Pinsa Romana, dove la tradizione della pinsa è elevata a vera e propria arte. “La tradizione romana è parte della nostra quotidianità, la mettiamo in ogni impasto, in ogni condimento, per offrire ai nostri ospiti un’esperienza autentica e irripetibile. Abbiamo trasformato le nostre radici in un mestiere e ogni giorno lavoriamo con dedizione affinché ogni boccone sia un viaggio nei sapori della nostra terra”, conclude il ristoratore.
Il livello Platinum della certificazione ITA0039 è una garanzia di autenticità che distingue il vero Made in Italy dalle imitazioni. Il protocollo di certificazione rappresenta uno strumento essenziale per la tutela e la valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano, contrastando il fenomeno dell’Italian Sounding, che ogni anno sottrae miliardi di euro ai produttori italiani.
“ITA0039 continua a crescere, portando la certificazione in luoghi sempre più lontani e sostenendo i ristoratori italiani all’estero nel loro impegno per garantire autenticità e qualità. La nostra missione è supportarli nel promuovere la vera cultura enogastronomica italiana e offrire ai consumatori la sicurezza di un’esperienza culinaria autentica”, dichiara Fabrizio Capaccioli, AD di Asacert e ideatore del protocollo ITA0039.
La conferma del livello Platinum per Zero Sei e Sotto Pinsa Romana non è solo un successo per la ristorazione italiana a Malta, ma un’ulteriore prova di come passione, tradizione e qualità possano fare la differenza, portando il vero Made in Italy oltre i confini nazionali.
