Roma, 13 lug. (askanews) – 400° Italian Restaurant & Pizzeria di Lusaka, in Zambia, fondato dall’imprenditore sardo Mauro Sanna e guidato dallo chef Stefano Urru, è il primo ristorante in Africa a ottenere la certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste Certification by ASACERT, conquistando direttamente il livello Platinum, il più alto previsto dal protocollo. La certificazione ITA0039 valorizza i ristoranti che si distinguono per l’utilizzo di ingredienti italiani, il rispetto delle ricette tradizionali, la qualificazione del personale e la promozione della cultura enogastronomica italiana.

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