Si conferma di livello Platinum la certificazione ITA0039 by Asacert, a garanzia dell’affidabilità 100% Made in Italy dei Ristoranti Zero Sei e Sotto Pinsa Romana di Malta.
La fama della cucina italiana a livello internazionale è anche frutto dei tanti ristoratori che si sono fatti portavoce della cultura gastronomica del Belpaese, aprendo attività in tutto il mondo.
Zero Sei è una trattoria romana nel cuore del centro storico di La Valletta. Non è solo un ristorante, è uno spicchio di Roma nel cuore di Malta. “Roma è cultura, storia e arte, ma anche cibo, amore e passione, una passione che i suoi abitanti riversano in ogni aspetto della vita. Questa passione caratterizza anche la nostra attività, dall’accogliere i clienti fino a coinvolgerli in una tradizione culinaria millenaria” afferma il titolare, Fausto Soldini. In effetti, la tradizione è il punto di forza di Sotto Pinsa Romana. “A Roma la tradizione è parte della quotidianità, che si ritrova nel cibo; per questo è il valore aggiunto della nostra pizzeria. Ogni giorno cerchiamo di mettere l’eredità romana in tutto ciò che facciamo, in ogni pizza che cuciniamo, per trasmetterla ai nostri ospiti”, prosegue Soldini. “Abbiamo fatto della nostra tradizione, delle nostre radici un lavoro. Lavoriamo nella nostra cucina per offrirvi un piccolo pezzo di noi nella speranza che possa trasformarsi in un indimenticabile ricordo di sapori”, conclude il ristoratore.
Un mix di gusto, tradizione, storia e cultura, sembrano dunque essere gli elementi principali della ricetta del successo della ristorazione italiana all’estero, di cui Ristoranti Zero Sei e Sotto Pinsa Romana di Malta sono esempi tra i più virtuosi.
“ITA0039, che arriva in luoghi lontani, indica che cresce la consapevolezza della necessità da parte dei ristoratori italiani nel mondo di rappresentare le proprie cucine come autentiche. Siamo a loro disposizione perché ciò avvenga sempre di più, aiutandoli ad affermare, certificandole, le loro attività ed il loro impegno in nome della vera cultura enogastronomica italiana, contro il dilagante fenomeno dell’Italian Sounding, che ogni anno sottrae ai nostri produttori più di 110 miliardi di euro” le parole di Fabrizio Capaccioli, AD Asacert ed ideatore del Protocollo di Certificazione ITA0039. “In questa battaglia, la nostra app è uno strumento fondamentale, la tecnologia, infatti, viene in aiuto della tutela del Made in Italy, dando ad ogni consumatore del mondo la possibilità di scoprire, mentre fa la spesa, se i prodotti che sta acquistando sono realmente di origine italiana” conclude Capaccioli.
Livello di certificazione: PLATINUM 
