ASACERT Assessment & Certification difende, promuove e valorizza la “vera” italianità all’estero nell’ambito della ristorazione e della distribuzione enogastronomica.
Il patrimonio agroalimentare italiano è unico al mondo, ma è anche il più contraffatto.
Negli ultimi anni si è imposto all’attenzione internazionale il fenomeno denominato “Italian Sounding”, ovvero l’utilizzo di nomi, immagini, marchi e denominazioni geografiche che evocano l’Italia per commercializzare prodotti che con il nostro Paese non hanno nulla a che fare.
Lo stesso meccanismo lo si ritrova nel settore della ristorazione; come troviamo aziende alimentari estere che utilizzano impropriamente segni distintivi, scenari, colori e icone italiane, ingannando il consumatore, sono sempre più numerosi i ristoranti che sono italiani solo di nome e di “facciata”.
Da qui l’idea di promuovere un marchio di “italianità”, una certificazione-simbolo, per il cliente, del vero Made in Italy nell’ambito della ristorazione.
ITA0039 | 100% Italian Taste Certification
Barona 30, Tychy, Poland
Osteria le Botti si trova a Tichy, nel sud della Polonia, e nasce dal desiderio di Federico e sua moglie di portare i piatti tipici italiani nella loro città. Piatti tradizionali da ogni regione sono accompagnati da ottimi vini italiani selezionati con cura. Il primo ristorante ad ottenere la certificazione ITA0039 in Polonia.
Al Seef St - Al Hamriya - Dubai - United Arab Emirates
La vera piadina romagnola a Dubai, che Matteo e il suo team preparano con ingredienti freschi e metodi tradizionali. La prima piadineria a ricevere la certificazione ITA0039, riconoscimento dell'autenticità 100% italiana dei prodotti offerti da Piadèra, presso cui, oltre alla piadina, si trovano anche ottime paste, dessert e bevande tutte italiane.
Gateway House, Piccadilly, Manchester, UK
BRAVISSIMI! è un ristorante dal gusto decisamente italiano, gestito da Italiana Sapori a Manchester, Regno Unito, su Piccadilly Approach. La richiesta dei soci era quella di avere un ambiente fresco e colorato che rispecchiasse la genuinità della cucina proposta (a base principalmente di pizza e spaghetti) e l’italianità dei prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti.
