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Il 31 gennaio si è tenuta alla presenza del Console d’Italia a Londra, Diego Solinas; di Stefania Gatta in rappresentanza dell’Enit – Agenzia nazionale italiana del turismo; del Presidente Leonardo Simonelli Santi e del Segretario Generale Helen Girgenti della Camera di Commercio Italiana nel Regno Unito, la cerimonia di consegna dei certificati di tutti i ristoranti del Gruppo San Carlo, primo brand della ristorazione italiana in UK ad essere “garantito” 100% Italian Taste da ASACERT.
Si è trattato di un momento importante non solo per il suo aspetto celebrativo ma per la significativa convergenza istituzionale che accompagna questo progetto, che si propone di difendere il patrimonio agroalimentare italiano per tutta la sua filiera, dalla produzione delle materie prime in Italia alla loro trasformazione e proposizione nei ristoranti di tutto il mondo.
Il protocollo sviluppato da ASACERT – ente terzo e indipendente di certificazione e ispezione, nato in Italia e presente in diversi paesi tra i quali il Regno Unito – verifica che un ristorante che si definisce italiano ottemperi a una precisa check-list di requisiti riguardanti le materie prime, il personale, il menù, la carta dei vini proposta e tutti quegli aspetti che concorrono alla proposta di un’esperienza culinaria effettivamente italiana fuori dai confini nazionali.
Tutte le istituzioni presenti hanno ribadito il loro fattivo supporto a questa iniziativa che, dopo una prima fase di elaborazione e perfezionamento, punta oggi al riconoscimento delle istituzioni europee e allo sviluppo di ulteriori sinergie con le associazioni dei produttori e con tutti i soggetti a vario titolo interessati alla difesa del Made in Italy.
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ITA0039 | ITALIAN TASTE the Italianness Certification for restaurants abroad: ASACERT gathers the institutions against the Italian Sounding
On January 31st, the Consul of Italy in London Diego Solinas, the representative for Enit – Italian National Tourism Agency – Stefania Gatta; the President of the Italian Chamber of Commerce for the UK Leonardo Simonelli Santi and its General Secretary Helen Girgenti, and Alessandro De Felice, President of ANRA – Risk Manager National Association – took part at the certification cerimony of San Carlo Group restaurants, the first brand in the UK to be certified in agreement with new “ITA0039 | 100% Italian Taste” protocol.
A great moment, not only for the celebration aspect but also for the merging of the Institutions interested in the project, born to protect Italian agrifood system from raw materials production in Italy to their transformation and presentation in restaurants all around the world.
This original protocol has been developed by ASACERT, an indipendent third-party certification and inspection body, Italian born and present in UK and in other countries thanks to its worldwide network . The certification verifies the compliance of Italian restaurants to a check-list of specific requirements regarding raw materials, personnel, menu, wine list and other criteria that ensure a true Italian culinary experience abroad.
The partecipating Institutions reiterate their active support to the initiative, which after a process of developing and improvement is now ready to be recognised at European level and to forge new agreements with producer groups and associations interested in the promotion of the authentic Made in Italy.
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