È Dubai lo scenario che vedrà protagonisti ITA0039 ed Euro-Toques nel primo evento congiunto per la difesa e la promozione del settore agroalimentare italiano all’estero, sabato 26 febbraio.
Una serata all’insegna dell’ ”Italian food” e degli italiani che con passione e determinazione portano avanti la causa del Made in Italy all’estero, come nel caso dello Chef Alessandro Miceli del Ristorante Bella di Dubai, che ospiterà e sarà al tempo stesso protagonista della serata. Un esempio di 100 % Italian Taste oltre i confini nazionali. Prodotti ricercati, che arrivano direttamente dall’Italia, come il cioccolato di Modica, l’olio extravergine di oliva, le olive taggiasche e, ancora, la pasta di Gragnano, le farine, il caffè, l’aceto, le mandorle: tutti ingredienti che si ritrovano nei piatti di un menù ispirato alla vera tradizione tricolore.
Questo lavoro di continua ricerca, importazione dei prodotti autentici e fedeltà alla cultura culinaria italiana ha condotto “Bella” e Miceli sulla via di ITA0039 | 100% Italian Taste Certification. L’audit svolto dagli ispettori ASACERT è stato superato a pieni voti, traguardando l’ambita certificazione livello Gold che sarà conferita durante l’evento del 26 febbraio.
Dopo Piadèra, la catena tutta italiana dedicata alla piadina a Dubai – già certificata ITA0039 nei mesi scorsi- , si aggiunge al network ITA0039 il primo ristorante, che contribuirà insieme a tutti gli autorevoli partner dell’iniziativa, alla lotta all’Italian Sounding a livello globale.
L’evento rappresenterà anche la prima operazione congiunta con Euro-Toques Italia, l’unione europea dei cuochi con cui ITA0039 by ASACERT ha siglato l’accordo lo scorso 11 dicembre, durante l’evento a Palazzo Visconti.
“Mi fa molto piacere che questa partnership con Euro-Toques Italia cominci con un’azione concreta in luogo lontano dai confini italiani. Portiamo l’autenticità 100% italiana in una città che, grazie ad EXPO 2020, quest’anno è sotto i riflettori di tutto il mondo, più del solito. Una grande opportunità che ci permette di dimostrare ancora una volta che le realtà 100% italiane, come quelle di “Bella”, esistono e vanno promosse perché la cucina italiana, espressione dei prodotti agroalimentari del nostro territorio, è la migliore cucina del mondo!” dichiara Fabrizio Capaccioli, AD ASACERT e inventore del protocollo ITA0039.
“Sarà un momento importante” ha sottolineato Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques, che parteciperà all’evento preparando il suo celebre Risotto Regina Vittoria “la certificazione ITA0039 del ristorante Bella lo consacra come punto di riferimento del food Made in Italy a Dubai. Siamo felici di esserci, al fianco di ASACERT in questa nuova avventura fuori dall’Europa!” conclude.
ITA0039 è in prima linea per la difesa, la promozione e la valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano in tutto il mondo. Un network che cresce e si rinnova grazie alla partecipazione sempre più attiva di ristoratori, partners, produttori e utenti dell’app. Tutti insieme per l’autentico Made in Italy.
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